XI Salón BIZKAI-VINOS – EL ALMA DEL VINO EN EL PALACIO EUSKALDUNA
· Más de un centenar de referencias expuestas en Bilbao
· El Palacio Euskaduna acoge hoy, lunes 23 de febrero, este Salón con la exposición de bodegas y cata de producto
· El Salón albergará la conferencia del ingeniero agrónomo Pedro Balda bajo el título “Practicas de viticultura y enología en el Nuevo Mundo versus Vieja Europa”
· El Salón permanecerá abierto de 12 a 21 horas y los asistentes podrán catar los caldos previa adquisición, por 10 euros, de un set de compuesto por una copa de cristal especial para esta labor, una bolsa, un bolígrafo y el libro guía de la exposición.
Más de un centenar referencias nacionales e internacionales participan en el XI Salón BIZKAI-VINOS que se celebra hoy, lunes 23 de febrero,, a partir de las doce de mediodía en el Palacio Euskalduna de Bilbao. Esta Exposición estará abierta hasta las 21 h. a la visita de profesionales de la hostelería, distribuidores, gastrónomos y aficionados en general. La entrada es gratuita para los profesionales, mientras que los aficionados podrán degustar los excelentes caldos disponibles previa adquisición de un set de cata compuesto por el catálogo de bodegas y vinos presentes en esta edición de Bizkai-Vinos, una copa Riedel especial para cata, una bolsa conmemorativa y un boligrafo para tomar notas, al precio de diez euros.
Con este precio, el organizador del evento –el sumiller y enólogo Manu Martín- pretende “poner en valor el producto expuesto y ofrecer comodidad a los profesionales y auténticos aficionados al vino, al tiempo que evitamos hacer la competencia por un día a los negocios de hostelería. En las últimas ediciones, la presencia de público en general desbordó las previsiones de la organización y dificultó en cierta manera la interacción entre el profesional y la bodega. Y eso es algo que este año queremos propiciar especialmente”.
El XI Salón Bizkai-Vinos, organizado bajo el título El Alma del Vino, acoge vinos, catas, champagne y licores con un centenar de referencias pertenecientes a 26 denominaciones del Estado y a países como EEUU, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Chile o Francia, entre otros. Los asistentes a este XI Salón Bizkai-Vinos pueden asistir a la presentación y degustación de Ibericos, el primer D.O. Rioja elaborado por la familia Torres. Asimismo, es altamente recomendable detenerse a conocer el Culmen 04 de Bodegas Lan, el rioja mejor clasificado en Wine Spectator[1] con 96 puntos, sin olvidar los terroir champagnoise, el mosela, o el moscazo d’asti,
Entre los vinos del Estado, los asistentes tienen la oportunidad de conocer y catar caldos procedentes de prestigiosas bodegas pertenecientes a denominaciones más conocidas como Rioja, Ribera Duero, Penedés o Rueda que comparten protagonismo con otras menos extendidas como Borja, Yecla, Valdeorras o Mentrida, por citar algunas.
Conferencia
Además de las exposiciones y catas de producto, que tienen lugar entre las doce del mediodía y las nueve de la noche, a las seis de la tarde se celebrará una conferencia a cargo del enólogo Pedro Balda[2]. Con el título de Practicas de viticultura y enología en el Nuevo Mundo versus Vieja Europa, Balda analizará la creciente dificultad que existe para distinguir cuál es el Nuevo y el Viejo Mundo en cuestiones enológicas. “Hace diez o quince años –afirma el experto-estaba más claro, pero ahora, con la aparición de China entre los países con una alta superficie de viñedo, y con la proliferación de pequeñas bodegas en países del Nuevo Mundo que siguen al pie de la letra el modelo francés del Viejo mundo se queda todo más mezclado, por lo que seguramente habrá que empezar a hablar más de modelos vitivinícolas dentro de los diferentes países”.
En nuestros días, en casi todas las regiones mundiales coexisten varios modelos vitivinícolas, algunos de ellos basados en el volumen de producción y en las grandes distribuciones, otros apuestan por la calidad y la diferenciación a precios menos competitivos, en la búsqueda de la excelencia. Para Pedro Balda este último modelo es el más interesante. La conferencia tratará de analizar globalmente los dos modelos en los diferentes países donde ha estado – Chile, Argentina, California, Australia, Nueva Zelanda y España) – y mostrar los puntos fuertes y débiles que tienen las pequeñas bodegas para competir en el mercado mundial según el país donde se encuentren.
Manu Martín
El enólogo y sumiller vizcaíno Manu Martín organiza por undécimo año consecutivo esta muestra que se ha convertido en una referencia entre las convenciones enológicas en el norte de España. Desde la Vinoteca Manu Martín, situada en Juan de Ajuriagerra 33, a pocos metros del Museo Guggenheim, este enólogo orienta a sus clientes –“pero sin apabullar”-, organiza presentaciones de productos, dirige catas programadas o bajo encargo y, en definitiva, sumerge al visitante en un mundo donde la uva es la reina.
